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醋酸酐衍生-气相色谱-质谱联用测定葡萄酒中的糖醇

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-26  浏览次数:0
摘 要:建立了先采用醋酸酐衍生然后用气相色谱-质谱联用仪检测葡萄酒中糖醇的方法。在葡萄酒中加入吡啶涡旋混合均匀,以5000r/min(4℃)离心10min。取上清液过有机滤膜,加入吡啶、醋酸酐衍生。加无水硫酸
  • 【题 名】醋酸酐衍生-气相色谱-质谱联用测定葡萄酒中的糖醇
  • 【作 者】周洪斌 熊治渝 余杨 万荣 李平 沈波
  • 【机 构】国家食品添加剂及调味品检测重点实验室 江苏镇江212008 江苏大学 江苏镇江212013
  • 【刊 名】《色谱》2013年 第8期 786-790页 共5页
  • 【关键词】衍生 气相色谱-质谱 糖醇 葡萄酒
  • 【文 摘】建立了先采用醋酸酐衍生然后用气相色谱-质谱联用仪检测葡萄酒中糖醇的方法。在葡萄酒中加入吡啶涡旋混合均匀,以5000r/min(4℃)离心10min。取上清液过有机滤膜,加入吡啶、醋酸酐衍生。加无水硫酸钠吸水后,经DB-5MS毛细管气相色谱柱分离,在选择离子监测(SIM)模式下进行检测。各目标物在0.019~1.25mg/L(乳糖醇在0.039~2.50mg/L)范围内线性关系良好,相关系数(r2)均大于0.99。赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、半乳糖醇和乳糖醇的定量限(信噪比(S/N)=10)分别为0.17、0.29、0.43、0.46、0.47和2.88mg/L;检出限(S/N=3)分别为0.05、0.08、0.13、0.14、0.14和1.38mg/L。在40mg/L和80mg/L加标水平-V,6种糖醇在葡萄酒基质中的回收率为80.15%~108.75%,相对标准偏差(RSD)为2.16%-6.97%。该方法的灵敏度、准确度和精密度均符合相关的技术要求,适合于葡萄酒中糖醇含量的快速检测。
 
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