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高效液相色谱一蒸发光散射法测定食品中的单糖、双糖、低聚果糖和糖醇

放大字体  缩小字体 更新日期:2018-11-26  浏览次数:7
摘 要:建立了食品中常用的木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、小糖醇、什露糖醇、麦芽糖醇等13种单糖、双糖、低聚果糖和糖醇的高效液相色谱同时分离检测的方法。该法采用
  • 【题 名】高效液相色谱一蒸发光散射法测定食品中的单糖、双糖、低聚果糖和糖醇
  • 【作 者】丁洪流 李灿 金萍 袁丽红 姚永青 陈英 李培
  • 【机 构】苏州市产品质量监督检验所 江苏苏州215000 江南大学 江苏无锡214000
  • 【刊 名】《色谱》2013年 第8期 804-808页 共5页
  • 【关键词】高效液相色谱 蒸发光散射检测 糖 糖醇 食品
  • 【文 摘】建立了食品中常用的木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、小糖醇、什露糖醇、麦芽糖醇等13种单糖、双糖、低聚果糖和糖醇的高效液相色谱同时分离检测的方法。该法采用NH2色谱柱,以乙腈.水为流动相梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测;13种糖在0.1~5g/L内均具有良好的线性关系,榆出限均在0.1g/L以下,精密度(RSD)为2.69%~7.21%,回收率为96.1%~105.2%,结果较为理想。将该法用于实际样品检测,结果显示食品标签明示和实际成分相差较大。
 
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  • (1) 高效液相色谱,蒸发光散射检测,糖,糖醇,食品
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